{"id":18,"date":"2013-02-01T19:24:34","date_gmt":"2013-02-01T19:24:34","guid":{"rendered":"http:\/\/pescamarina.com\/?p=18"},"modified":"2013-04-22T16:09:30","modified_gmt":"2013-04-22T16:09:30","slug":"pez-ballesta-borriquete-burro-pampano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/pescamarina.com\/?p=18","title":{"rendered":"PEZ BALLESTA – BORRIQUETE- BURRO – PAMPANO"},"content":{"rendered":"

BALLISTER CAROLINENSIS, \u00abEL ACORAZADO DE LA MAR\u00bb<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n

El pez ballesta, pez gatillo, escopeta, cerdo, roncador, borriquete, pez gnomo, p\u00e1mpano, peix-surer, \u00a0etc, es sin duda el acorazado del mar. Basa su defensa precisamente en la fuerte piel que lo recubre y que lo hace invulnerable a los ataques de la mayor\u00eda de las especies depredadoras. Puede llegar a medir 45 cms tener un peso superior a los 3 kgs.<\/p>\n

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Nuestro amigo Antonio con una buena pesquera de Burros<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Es una especie que ha progresado en el Mediterr\u00e1neo donde se observa un aumento del mismo en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n

Es de costumbres gregarias, siendo frecuente encontrarlo en card\u00famenes de bastantes individuos.<\/p>\n

Es omn\u00edvoro, se ayuda de su pico de loro y fuertes dientes para alimentarse principalmente de peque\u00f1os crust\u00e1ceos, como cangrejos, peque\u00f1os peces, erizos, estrellas de mar, etc.<\/p>\n

Se encuentra en profundidades diversas, aunque lo normal es encontrarlo entre los 5 y 30 mts.<\/p>\n

Es posible encontrarlo en el Mediterr\u00e1neo, mas all\u00e1 de Gibraltar, costas atl\u00e1nticas francesas. Es un pez tropical que se ha aclimatado muy bien a aguas mas fr\u00edas.<\/p>\n

Ofrecen una picada seca y potente. El combate es apasionante. Hace repetidas huidas hacia el fondo y ambos lados. No es raro anzuelar a mas de uno por lo que el combate se nos har\u00e1 todav\u00eda mas emocionante. Se pueden observar a veces como pican el cebo, sobre todo cuando hemos entrado el cardumen . No obstante aunque sea bonito el verlos picar, no es lo mas recomendable para su pesca que haremos principalmente a fondo, y si \u00e9ste es rocoso levantaremos el plomo un metro aproximadamente para evitar enroques innecesarios.
\nLos borriquetes se han convertido en una especie bastante habitual en las costas del Mar Mediterr\u00e1neo.
\nSi lo pescamos a ca\u00f1a, y si esta no es muy potente deberemos sacarlos (en el caso de enganchar mas de uno) a mano una vez los hayamos acercado a la embarcaci\u00f3n pues en otro caso correremos el riesgo de partir la punta de la ca\u00f1a debido al fuerte peso y los movimientos bruscos que hacen al sacarlos. En el caso de hacerlo a mano nos cuidaremos mucho de ponernos guantes o un dedal (puede servir un trocito de trapo o balleta sujeto al dedo con cinta aislante, para evitar cortes desagradables. Asimismo nos cuidaremos muy mucho de acercarnos a su boca ya que sus potentes dientes podr\u00eda arrancarnos el trozo que pillen. Es recomendable desanzuelar con alicates de punta fina.<\/p>\n

\"pes1[1]\"<\/a><\/p>\n

Un cardumen de burros acerc\u00e1ndose al cebo<\/span><\/em><\/span><\/p>\n

Existen muchas maneras de pescarlos, desde el curric\u00e1n muy lento con cebo natural, hasta la forma mas normal que es el volant\u00edn. En este \u00faltimo caso lo haremos con un terminal de tres o cuatro anzuelos de los n\u00fameros 1 al 4 empatados con monofilamento extrafuerte del 50.<\/p>\n

Encebaremos principalmente con gamba, calamar, jibia, pulpo, sardina, etc. Cuando est\u00e1n de comer no hay problema con el cebo pues entran pr\u00e1cticamente a todo. A veces los est\u00e1s viendo dar vueltas y no hay forma de pescarlos. Personalmente, los he hecho entrar poniendo en uno de los anzuelos un pez peque\u00f1o de los que ten\u00eda en el cubo, aligote, besuguete, serrano, etc, al que se le hacen varios cortes. Ello los hace comer de manera instant\u00e1nea, entrando en un frenes\u00ed alimenticio que los hace olvidar el enga\u00f1o y terminan comiendo el cebo que tenemos en los anzuelos.
\nEs un pez que tiene fuerte querencia sobre determinados lugares donde los encontraremos casi siempre dando vueltas. Una vez localizada su querencia, debemos calcular muy bien el punto, pues en otro caso podr\u00edamos fracasar en el intento. He visto casos de haber un barco literalmente \u201chinch\u00e1ndose\u201d y otro a 20 mts sin olerlos. Es muy importante que las aguas est\u00e9n claras pues en otro caso y a no ser que haya muchos nos quedaremos con las manos vac\u00edas, en caso de que las aguas est\u00e9n algo tomadas puede ser recomendable enganchar una cucharilla en nuestro aparejo para llamar su atenci\u00f3n.<\/p>\n

Gastron\u00f3micamente, aunque de gustos no hay nada escrito, tiene una carne deliciosa y ausente pr\u00e1cticamente de espinas, aunque su piel despide un fuerte olor. Se puede cocinar de mil maneras, desde al horno a la sal, plancha, frito, hasta en croquetas, alb\u00f3ndigas etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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